Ешь сырую с дипом - очень вкусно и полезно.
Еще можно сбрызнуть маслицем, посыпать приправами и солью и запечь в духовке.
Или слегка отварить в подсоленной воде, потом обвалять в сухарях и пожарить на подсолнечном масле.
Приятного аппетита!

p.s. А ты что планировалa сделать из одного кочана?